Menge: 1 rezept
Zutaten für Rezept Soljanka mit Kassler und Jagdwurst:
- 500 g Kasslerkamm
- 250 g Jagdwurst
- 250 g Gewuerzgurken
- 2 gross. Zwiebeln
- 1 Glas Letscho
- 1 Bd. Suppengemuese
- 3 Lorbeerblaetter
Pimentkoerner Salz Paprika, (scharf) Soljankagewuerz
Zuerst wird Kassler zusammen mit dem Suppengemuese, den
Pimentkörnern und den Lorbeerblättern weichgekocht. Ist das Kassler
weich, wird es kleingeschnitten. Das Suppengemuese und die
Lorbeerblätter werden aus der Fleischbruehe entnommen.
Die Gewuerzgurken und die Zwiebeln werden gewuerfelt, das Letscho
falls erforderlich kleingeschnitten.
Die Jagdwurst wird ebenfalls gewuerfelt und etwas angebraten. Zum
Schluss wird das Fleisch mit den Zwiebeln, den Gurken, dem Letscho
(auch der Letschososse) und der Jagdwurst zusammen in der
Fleischbruehe verruehrt und gewuerzt.
Das Ganze darf jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm gemacht
werden!
Zur Soljanka wird bei uns Toastbrot gegessen.
Olaf Herrig: Nicht das Originalrezept, aber lecker !
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