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    Rezept: Scarlett's Jambalaya

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Scarlett's Jambalaya:



    • 2 Zwiebeln
    • 125 g Fruehstuecksspeck
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Peperoni
    • 200 g Spitzen-Langkornreis
    • 375 ml Huehnerbruehe
    • 400 g Dosentomaten
    • 200 g Schinken; gekocht
    • 200 g Krabben
    • 1 El. Petersilie; gehackt
    • Salz Cayennepfeffer Thymian

    Fruehstuecksspeck wuerfeln und einem erhitzten Topf auslassen.

    Die Zwiebeln feinhacken, Knoblauchzehe zerdruecken, Peperoni in Ringe

    schneiden und mit dem Fruehstuecksspeck anduensten. Den Reis

    hineinruehren und mit der Huehnerbruehe aufgiessen. Tomaten und

    gekochten Schinken wuerfeln und dazugeben. Pikant mit Salz,

    Cayennepfeffer und Thymian abschmecken.



    Zugedeckt ca. 10 Minuten garen lassen.



    Die Krabben in den Reis druecken und weitere 10 Minuten garen lassen,

    bis der Reis alle Fluessigkeit aufgesogen hat. Mit der

    feingehackten Petersilie bestreuen.



    Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.



    15.12.1993









    Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Fleisch, P4







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