Menge: 4
Zutaten für Rezept Saechsische Kartoffelsuppe:
- 750 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Sellerieknolle und -gruen
- 50 g Speck
Salz, Pfeffer- 1 Tl. Kuemmel
Petersilie
Die gekochten Kartoffeln stampfen. Die fein gewuerfelte Zwiebel, den
geraspelten Sellerie, Kuemmel hinzugeben und mit kochendem Wasser
auffuellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals aufkochen.
Den gewuerfelten Speck anbraten, auf die Suppe geben und mit gehacktem
Selleriekraut und Petersilie bestreuen.
In der Suppe können noch Wuerstchen warmgemacht werden. Es können auch
angebratene Jagdwurstwuerfel in die Suppe gegeben werden.
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