Menge: 1
Zutaten für Rezept Linsensuppe:
- 200 g Linsen
- 1 l Bruehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Spur Thymian
Pfeffer, Salz- 1 gross. Zwiebel
- 100 g Raeucherspeck
- 2 El. Butter
- 1 Moehre
- 1 El. Mehl
- 1 Tl. Senf
- 4 El. Saure Sahne
- 1 El. Zitronensaft
- 1 El. Essig
- 1 Tl. Zucker
Die ueber Nacht eingeweichten Linsen in der Bruehe mit Lorbeer,
Thymian, Pfeffer und Salz weichkochen.
Die feingehackte Zwiebel und den in Wuerfel geschnittenen Speck in
Butter anrösten, die in ganz kleine Wuerfel geschnittene Möhre
dazugeben und zugedeckt 10 Minuten dämpfen, oft umruehren.
Mehl in Senf und saurer Sahne verquirlen, mit dem
Zwiebel-Speck-Gemisch verruehren und zu den Linsen geben. Noch etwa
zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann mit Zitronensaft, Essig und
Zucker abschmecken.
13.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P1
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
