Rezept: Linsensuppe

Menge: 1



Zutaten für Rezept Linsensuppe:



Die ueber Nacht eingeweichten Linsen in der Bruehe mit Lorbeer,

Thymian, Pfeffer und Salz weichkochen.



Die feingehackte Zwiebel und den in Wuerfel geschnittenen Speck in

Butter anrösten, die in ganz kleine Wuerfel geschnittene Möhre

dazugeben und zugedeckt 10 Minuten dämpfen, oft umruehren.



Mehl in Senf und saurer Sahne verquirlen, mit dem

Zwiebel-Speck-Gemisch verruehren und zu den Linsen geben. Noch etwa

zehn Minuten leicht köcheln lassen, dann mit Zitronensaft, Essig und

Zucker abschmecken.



13.01.1994





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Stichworte: Suppen, P1