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    Rezept: Kuerbiscreme mit Mohncroutons

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Kuerbiscreme mit Mohncroutons:



    • 500 g geputztes Kuerbisfleisch
    • 600 ml Huehnerbruehe (instant)
    • 8 Scheib. Baguette (1 1/2 cm dick)
    • 20 g Butter
    • 4 El. Mohnsamen
    • 1 Eigelb
    • 1 B. Schmand
    • 100 g geriebener Greyerzer
    • 1 Bd. Schnittlauch


    Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden, knapp mit Wasser bedeckt 20

    min. kochen lassen. Mit dem Schnellmixstab puerieren, mit Huehnerbruehe

    auffuellen, nochmals 10 min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5

    kochen, danach abschmecken.

    Baguette-Scheiben mit Butter bestreichen und großzuegig mit

    Mohnsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten ueberbacken.

    Schaltung:

    225°, mittlere Schiebeleiste

    Eigelb, Schmand, geriebener Käse und in Röllchen geschnittenen

    Schnittlauch zusammen verruehren. Die Suppe von der Kochplatte ziehen,

    die Käse-Eimischung unter ständigem Ruehren einlaufen lassen. Mit den

    warmen Croutons servieren.

    72 g Eiweiß, 106 g Fett, 158 g Kohlenhydrate, 7922 kJ, 1891 kcal.







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