Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Kartoffel-Tomaten-Carpaccio mit Thunfischcreme:
- 2 Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 1 Thunfisch
- 1 Frischkaese
- 1 Fruehlingszwiebel
Salz, Pfeffer Balsamico
Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden
und fuer eine Minute in der Mikrowelle garen. Die Tomaten in Scheiben
schneiden und mit den gegarten Kartoffelscheiben auf einem flachen
Teller auslegen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern und im
Ofen leicht gratinieren. Fuer das Dressing den Thunfisch mit dem
Frischkäse und dem geschnittenen Fruehlingszwiebelgruen vermengen und
mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer verfeinern. Alles auf
einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
garnieren.
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