Menge: 4 Servings
Zutaten für Rezept KRAEFTIGE GULASCHSUPPE:
- 300 g Schweinebrustspitze
- 200 g Rinderbrust
- 2 Zwiebeln
- 100 g Moehren
- 1 Gruene Paprikaschote
- 4 Fleischtomaten
- 2 El. Oel
- 1 l Heisses Wasser
- 1 Tl. Salz
- 1 El. Paprikapulver, edelsuess
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Knoblauchpulver
- 1 Prise Rosenpaprika;nach Geschmack
- 1 l Sahne
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in gleichkleine Wuerfel
schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Möhren
schaben, waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote
halbieren, von Rippen und Kernen befreien, die Schotenhälften
waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten, von den
Stengelansätzen befreien und die Tomaten wuerfeln; den dabei
ausfliessenden Saft aufbewahren. Das Oel in einem Topf erhitzen und
die Zwiebelringe darin anbraten. Die Fleischwuerfel zugeben und unter
Umwenden 5 Minuten darin von allen Seiten darin anbraten. Die
Möhrenscheiben und die Paprikastreifen sowie die Tomaten mit dem
Saft zugeben, kurz anduensten, mit dem heissen Wasser auffuellen, das
Salz und das Paprikapulver zufuegen und die Suppe zugedeckt bei
schwacher Hitze 1 Stunde leicht kochen lassen. Die Suppe danach mit
dem Pfeffer, dem Rosenpaprika und dem Knoblauchpulver und eventuell
noch mit etwas Salz abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne in die
Suppe ruehren
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