Startseite
    Blog
    Rezepte A-Z
    Rezepte Top100
    Rezept suchen
      Backen
      Beilagen
      Brot
      Desserts
      Eierspeisen
      Fischgerichte
      Fleischgerichte
      Geflügelgerichte
      Gemüsegerichte
      Getränke
      Gratins
      Grundlagen
      Kuchen
      Käse
      Marmeladen
      Nudelgerichte
      Reisgerichte
      Salate
      Saucen
      Sonstiges
      Vegetarisch
      Vorspeisen
    Werbebanner
    Impressum


Rezept - Suche: in
Partnerseiten:
  • Tolle Animationen und Gifs
  • Schöne Animationen
  • Rezepte Sammlung
  • Haushaltstipps

  • Mit unseren leckeren Rezepten kochen wie Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Alfred Biolek, Oliver, Rolf Zacherl und Steffen Henssler.
     

    Rezept: Ajvar

    Menge: 6 bis



    Zutaten für Rezept Ajvar:



    • 10 Frische rote Paprikas mild oder medium-hot je nach Geschmack
    • 4 mittl. Auberginen
    • 3 El. Olivenoel; (1)
    • 1 gross. Zwiebel; in duennen Scheiben
    • 3 gross. Knoblauchzehen; gehackt
    • 1 Tas. Olivenoel; (2)
    • 1 El. Zitronensaft; evtl. mehr oder Essig, nach Geschmack
    • Salz Pfeffer Petersilie; gehackt Rene Gagnaux

    Paprika und Auberginen rösten, bis die Schale schwarz wird und

    aufplatzt. In Papiertueten packen, 10 Minuten stehen lassen. Schälen

    und entkernen. Paprika- und Auberginenfleisch zu einer homogenen

    Masse zerdruecken (mehr oder weniger stark zerdruecken, je nach

    Geschmack).



    Zwiebeln im Olivenöl (1) glasig duensten, Knoblauch zugeben und noch

    weiteren zwei Minuten duensten. Vom Feuer nehmen, mit der

    Paprika-Aubergine-Masse gut mischen. Olivenöl (2) langsam

    einruehren, gut homogenisieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer

    abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.



    Mit kleinen Brotscheiben oder Pita oder Pumpernickel servieren. Kann

    aber auch als Beilage zu gegrillten oder gerösteten Fleisch serviert

    werden.







    Rezept drucken



    Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:

    Rezeptsuche: in





     
     
    (c) 2003-2021 a.pohl