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    Rezept: Austernpilze mit Gorgonzola

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Austernpilze mit Gorgonzola:



    • 500 g Austernpilze; ersatzweise Pfifferlinge oder Steinpilze
    • 1 Bd. Petersilie, glatt
    • 2 Knoblauchzehen
    • 3 El. Oel
    • Schwarzer Pfeffer Salz
    • 150 g Gorgonzola
    • Petra Holzapfel essen & trinken 11/87

    Austernpilze putzen, dicke Stiele in Scheiben schneiden. Petersilie

    waschen, trockentupfen und hacken, zugedeckt beiseite stellen.

    Knoblauch pellen und durch die Presse druecken. Knoblauch, einen Teil

    der Petersilie, Oel, Pfeffer und Salz mischen.



    Pilze in der Mischung wenden und abgedeckt im Kuehlschrank 10 Minuten

    durchziehen lassen. Den Käse in Scheiben schneiden. Pilze in

    Portionen geteilt flach auf ein Backblech setzen und mit dem Käse

    belegen. Auf der 2. Schiene von oben im vorgeheizten Grill 5-6

    Minuten uebergrillen. Auf Teller verteilen und mit der restlichen

    Petersilie bestreuen.



    Tipp: Man kann das Gericht auch direkt auf ofenfesten Tellern

    uebergrillen.



    Dazu passt Baguette.







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