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    Rezept: Sahnesenf

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Sahnesenf:



    • 50 g Senfmehl
    • 25 g Zucker
    • 1 Tl. Kartoffelmehl
    • 1 Spur ;Salz
    • 85 ml Suesse Sahne; evtl. mehr


    Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem

    kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das

    geht auf einmal ganz schnell).



    Nur wenn der Senf allzu "papig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben

    werden.



    Den Senf möglichst heiss in ein sauberes Glas fuellen und kuehl

    lagern. Der Senf hält sich kuehl gelagert ca. 2 Monate.



    Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz

    fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Ursuesse oder

    Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne.







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