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    Rezept: Pfefferminzsirup

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Pfefferminzsirup:



    • 50 g Pfefferminzblaetter
    • 500 g Zucker
    • 1 l Wasser
    • 1 Tl. Zitronensaft


    Die gewaschenen und abgetrockneten Pfefferminzblätter mit einem Teil

    des Zuckers im Mörser zerstampfen (oder im Mixgerät zerkleinern).



    Mit dem restlichen Zucker, dem Wasser und dem Zitronensaft mischen und

    kochen, bis sich der Zucker restlos aufgelöst hat.



    Dem warmen Sirup nach 5 minuetigem Köcheln durch ein mit einem

    Nesseltuch ausgekleidetes Spitzsieb abseihen. Abkuehlen lassen und in

    Flaschen fuellen.



    Verwendung: zum Aromatisieren von Cremes, Eiscreme, Sorbets oder als

    Erfrischungsgetränk, mit Mineralwasser verduennt.



    * Kräuter und Knoblauch, Teubner Edition, Gräfe

    und Unzer, 1993, ISBN 3-7742-2074-3

    erfasst von Rene Gagnaux 13.05.1994







    Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Pfefferminz, P1







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