Menge: 2
Zutaten für Rezept Beduinenobst:
- 2 gross. Gemuesezwiebeln; 400 g
- 200 g Hackfleisch; halb und halb
- 2 Eier
- 1 mittl. Kartoffel; 150g
Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Salz- 1 Tl. Curry
- 1 Knoblauchzehe
- 75 g Durchw. Speck
- 1 Dos. Birnenhaelften
Zwiebeln schälen und ganz grob hacken und mit dem Hackfleisch (es sollte
etwa halb soviel sein wie die Zwiebeln) und den Eiern gut
vermischen
Die Kartoffel schälen, fein raffeln und munter die Hackfleischmischung
geben. Vorsichtig salzen. Pfeffer nach Geschmack dazugeben und eine Prise
Currypulver untermischen.
Knoblauchzehe schälen und fein wuerfeln (eine mehr kann aber auch nicht
schaden ;-) ), zu der Mischung geben und vermischen.
Den durchwachsenen Speck erst in Streifen schneiden dann wuerfeln, in
einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen und leicht anbräunen.
Jetzt die Hitze etwas erhöhen und die Mischung in die Pfanne geben und
gleichmässig verteilen. Anbraten lassen und dann wenden, dabei aufpassen,
dass die Zwiebeln nicht zu weich werden, sie sollten nachher noch Biss
haben. Das Fleisch sollte durchgebraten und leicht angebräunt sein.
Auf die Teller verteilen und mit je einer Birnenhälfte, die schräg in
Scheiben geschnitten wurde, belegen.
Dazu passt ein kuehles Bier und frisches Graubrot.
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