Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept BIRCHERMUESLI:
- 6 El. Haferflocken
- 12 El. Wasser
- 6 El. Sahne
- 4 Zitronen; den Saft
- 6 Aepfel; je nach Groesse oder Geschmack doppelte Menge
- 6 El. Mandeln, Hasel- o. Walnuesse gerieben
Zucker Ulli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste
Die Haferflocken im Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Sahne,
Zitronensaft zum eingeweichten Hafer ruehren. Die Aepfel waschen,
Fliege und Stiel entfernen und sofort in die Mischung reiben,
zwischendurch umruehren, um ein Anlaufen zu vermeiden. Das fertige
Muesli mit den geriebenen Nuessen bestreuen.
Je nach Jahreszeit können anstatt Aepfel auch andere Fruechte (auch
2-3 verschiedene Sorten) verwendet werden. z.B. alle Arten von
Beeren (3/4 kg, evtl. zerdrueckt), Bananen in Scheibchen oder
zerdrueckt, 3 bis 4 Orangen kleingeschnitten und Pfirsiche sowie
Aprikosen abgerieben, Kirschen kleingeschnitten der gehackt,
Dörrfruechte etc.
Anstatt Haferflocken können auch Hirse oder andere Flocken und
Weizenkeimlinge dazugemischt werden. Anstatt Sahne kann auch Quark
oder Joghurt verwendet werden.
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