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    Rezept: Salatviertel mit Radieschen

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Salatviertel mit Radieschen:



    • 1 gross. Kopf gruener Salat
    • 1 Bd. Radieschen
    • 1 Bd. Schnittlauch
    • 2 Eigelb
    • 3 El. Olivenoel
    • 1 El. Estragonessig
    • 2 El. saure Sahne
    • Salz
    • 1 Knoblauchzehe


    Salatkopf senkrecht in vier Teile, Radieschen in duenne Scheiben

    schneiden. Salat und Radieschen mit Schnittlauchröllchen auf einer Platte

    anrichten. Eigelb, Oel, Essig, Sahne, Salz und Knoblauch im Mixer oder mit

    dem Schneidestab des Handruehrgerätes zu einer cremigen Sauce schlagen.

    Sauce ueber den Salat giessen und servieren.



    Pflanzliches Eiweiss 4 g; tierisches Eiweiss 4 g; pro Portion

    ca. 125 Kalorien / 523 kJ



    Als 4. vegetarischen Menue bestehend aus:



    Geschichtete Gemueseterrine



    Salatviertel mit Radieschen



    Vollkornnudeln mit Walnusssauce



    Frischkäsebällchen mit Fruechten







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