Rezept: Salatviertel mit Radieschen
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Salatviertel mit Radieschen:
- 1 gross. Kopf gruener Salat
- 1 Bd. Radieschen
- 1 Bd. Schnittlauch
- 2 Eigelb
- 3 El. Olivenoel
- 1 El. Estragonessig
- 2 El. saure Sahne
Salz- 1 Knoblauchzehe
Salatkopf senkrecht in vier Teile, Radieschen in duenne Scheiben
schneiden. Salat und Radieschen mit Schnittlauchröllchen auf einer Platte
anrichten. Eigelb, Oel, Essig, Sahne, Salz und Knoblauch im Mixer oder mit
dem Schneidestab des Handruehrgerätes zu einer cremigen Sauce schlagen.
Sauce ueber den Salat giessen und servieren.
Pflanzliches Eiweiss 4 g; tierisches Eiweiss 4 g; pro Portion
ca. 125 Kalorien / 523 kJ
Als 4. vegetarischen Menue bestehend aus:
Geschichtete Gemueseterrine
Salatviertel mit Radieschen
Vollkornnudeln mit Walnusssauce
Frischkäsebällchen mit Fruechten