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    Rezept: Linsensalat mit Koriandergruen

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Linsensalat mit Koriandergruen:



    • 200 g Gruene Linsen
    • 1 klein. Zwiebel; feingehackt
    • 1 Knoblauchzehe; durchgepresst
    • 1 Bd. Korianderkraut
    • 1 Tl. Kreuzkuemmel
    • 2 Zitronen
    • 4 El. Olivenoel
    • Salz Pfeffer

    Die Linsen in leichter Bouillon weichkochen.



    Inzwischen die Korianderblättchen in feine Streifen schneiden und

    beiseite stellen. Die Zitronen auspressen und den Saft mit den

    restlichen Zutaten zu einer Sauce ruehren.



    Die Linsen abgiessen und warm in die Sauce geben. Gut vermischen. Am

    Schluss die Koriander-Streifchen darunterziehen.



    Serviervorschlag: Zusammen mit Karotten und Orangen in Salzessig, auf

    Teller nebeneinander anrichten.







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