Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Eierfroesche auf Zwiebelsalat:
4
Eier
500 g
Zwiebeln
2 El.
Oel
50 ml
Weißweinessig
150 ml
Wasser
75 g
Zucker
2
Peperoni, eingelegte rote
Salz
Pfeffer
Zitronenspalten
Radieschenspalten
Mayonnaise
Kaviar
Petersilie
rote Chilischote
Eier hart kochen, kalt abschrecken und auskuehlen lassen. 1 Zwiebel
fein reiben, restliche Zwiebeln in Ringe schneiden. Oel in einer Pfanne
erhitzen, Zwiebelringe darin ca. 5 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle
5-6 duensten, mit Essig und Wasser ablöschen, Zucker und geriebene
Zwiebel zufuegen, ca. 8 Min. köcheln lassen. Peperoni in Röllchen
schneiden, zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,
auskuehlen lassen. Die Unterseite der Eier leicht schräg abschneiden
(damit sie stehen.) In die untere Hälfte der Eier eine Kerbe schneiden
und nach Belieben eine Zitronenspalte oder eine Radieschenspalte als
Mund hineinstecken. Fuer die Augen etwas Mayonnaise auf die obere
Eihälfte geben und mit etwas Kaviar garnieren. Zwiebelsalat und
Eierfrösche auf einem Teller anrichten; mit Petersilie und Chilischote
garniert und mit warmem Baguette servieren.
Und fertig ist das Kochrezept
"Eierfroesche auf Zwiebelsalat". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Eierfroesche auf Zwiebelsalat" aus der Rubrik
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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