Menge: 4
Zutaten für Rezept Pirinc Pilavi (einfach Reis-):
- 500 g Naturreis
- 2 El. Margarine oder Butter
- 800 ml Bruehe (oder Wasser)
Salz
Reis mehrmals waschen und dann in heissem Wasser 30 Min. ziehen
lassen und danach sieben.
Die Bruehe und Butter/Margarine (Mit Butter und Bruehe schmeckt es
mir am besten) in einen Topf geben, Salzen und zum Kochen bringen.
Den Reis dazugeben und den Topf zudecken wenn es wieder kocht. Den
Herd auf kleine Flamme einstellen und solange kochen, bis die ganze
Fluessigkeit aufgesogen wurde. Dann den Deckel öffnen und mit einem
(sauberen) Tuch abdecken und kurz ruhen lassen. --- Servieren ---
Ich mag's besonders gerne, wenn zusätzlich noch kleine duenne Nudeln
mitgekocht werden (wie Glasnudeln, nur Braun) die dann den besonderen
Pfiff dazu geben.
( Pirinc Pilavi wird uebrigens etwa so ausgesprochen : Pirintsch
Pilave )
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