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    Rezept: Ueberbackene Tofu-Gnocchi

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Ueberbackene Tofu-Gnocchi:



    • 3 dl Milch
    • 250 g Tofu
    • 3 dl Wasser
    • 160 g Vollgriess
    • Salz
    • 150 g Greyerzer; gerieben
    • Frische Kraeuter

    Tofu zur Milch geben und puerieren. Wasser aufkochen, Tofumilch

    beigeben und aufkochen. Griess beifuegen, unter Ruehren 15 Minuten

    köcheln lassen, dann wuerzen. Den Brei auf einem kalt abgespuelten

    Brett ca. 2 cm dick ausstreichen und auskuehlen lassen.



    Mit einem Glas runde Gnocchi ausstechen und in einer Gratinplatte

    dachziegelartig verteilen. Den Käse und die feingehackten Kräuter

    darueberstreuen und im auf 250 GradC vorgeheizten Ofen einige Minuten

    gratinieren, bis der Käse schön goldbraun ist.







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