Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Strozzapreti:
- 500 g Weizenmehl
- 2 Eier
Salz
Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein wenig lauwarmes Salzwasser
hineingeben und mit den Händen kneten. Nach und nach soviel Salzwasser
dazugiessen, bis man einen gleichmässigen Teig erhält.
Auswalken, bis er eine Dicke von 0,5 cm erhält; in Stueckchen schneiden
und zu etwa 10 cm langen duennen Wuerstchen rollen, leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie nicht aneinanderkleben.
In siedendem Salzwasser 2 - 3 min. kochen.
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