Menge: 1
Zutaten für Rezept Polenta:
- 300 g Maisgries
- 1 l Wasser
Salz
Salzwasser zum Kochen bringen, Maisgries vorsichtig hineinruehren und
bei starker Hitze unter ständigem Ruehren gar kochen. Wenn sich der
Maisgries von der Topfwand löst und ein suesslich bitteres Aroma
verströmt, ist er gar. Während des Kochens kein Salz oder Wasser
mehr zugeben. Fuer eine Polenta mittlerer Konsistenz sind im
allgemeinen 1 Teil Maisgriess und 3 Teile Wasser zu berechnen.
Je nach Verwendungszweck kann die Polenta flach ausgestrichen werden
und nach ausstechen gebacken werden.
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