Menge: 4
Zutaten für Rezept Lasagne al forno:
- 500 g Mehl
- 5 Eier
- 6 El. Oel
Salz Muskat- 1 Pk. Kraeuter
- 4 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Champignon
- 500 g Suesse Sahne
- 250 g Schmand
Pfeffer- 2 Tl. Instant-Helle-Sosse
- 500 g Hackfleisch
Oregano Thymian- 500 g Geschaelte Tomaten
- 5 El. Ketchup
- 400 g Gouda
Nudelteig:
Kräuter fein hacken, in ein Tuch legen und den Saft in eine Tasse
ausdruecken. Gesiebtes Mehl, Eier, 2 El. Oel, je eine Prise Salz und Muskat
mit Kräutersaft in eine grosse Schuessel geben und zu festem Teig kneten.
Danach 1 Stunde ruhen lassen.
Teig auf bemehltem Tisch so duenn wie möglich ausrollen und mit einem
Teigrädchen ca. 6x8cm grosse Stuecke ausschneiden.
Ca. 2l Wasser erhitzen, 1TL Salz und 1EL Oel hineingeben und Teigstuecke
ins sprudelnde Wasser geben. Nach ca. 2 min. gar, herausnehmen und in grosse
Schuessel mit kaltem Wasser geben. Danach Abtropfen lassen und nach dem
Erkalten in den Kuehlschrank legen.
(Oder wer es einfacher will: fertige Nudelplatten ;-) )
Sossen:
~------
Vorbereitung : - Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken
- Pilze halbieren
- Hackfleisch anbraten
- Käse in feine Späne hobeln
Helle Sosse : Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch mit Pilzen, Salz,
Sahne und Schmand 5 min. bei mittlerer Hitze kochen, zuletzt
mit Sossenpulver binden.
Nach Geschmack mit Pfeffer wuerzen
Rote Sosse : Oel im Topf erhitzen, restliche Zwiebeln und Knoblauch
anbraten. Hackfleisch, Salz, geschälte Tomaten
(zerkleinert) mit Saft und Ketchup zugeben und alles 20 min.
bei geringer Hitze im zugedeckten Topf schmoren lassen.
Nach Geschmack mit Pfeffer, Oregano und Thymian wuerzen
Lasagneform (gross!) mit Margarine einfetten.
Schichten (von unten): Teig, rote Sosse, etwas Käse,
Teig, helle Sosse,
Teig, rote Sosse, etwas Käse,
Teig, helle Sosse,
Teig, rote Sosse, reichlich Käse
Die Sossenschichten muessen gut verteilt werden, da der Teig sonst hart
wird!
Und dann: auf mittlerer Schien bei 200C im vorgeheizten Backofen 30-35min.
backen.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
