Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Hacker-Pasta:
- 250 gr. Tagliatelle
(am besten die von Steffi)- 100 gr. mittelreifer Gorgonzola
- 2 Knoblauchzehen (kann auch nur einer sein)
- 1 Becher Sahne (125 gr.)
Olivenoel- 1 klein. Zweig Rosmarin
Sherry (trocken)- 1 Tl. Kurkuma (Gelbwurz) nur fuer die Farbe
Salz Pfeffer (weiss)
Pfanne mit ca. 3 El. Olivenöl erhitzen und feingehakten oder
besser zerdrueckten Knoblauch leicht anduensten. Gorgonzola
in kleinere Stuecke schneiden und in die Pfanne geben. Vorsichtig
erhitzen bis er zerloffen ist. Einen Schuss Sherry und den Rosmarin
zugeben. Jetzt wird es Zeit die Tagliatelle in einen Topf mit Wasser
(Salz und einen Tropfen Oel nicht vergessen) zu geben. Der Kurkuma
wird nun in die Pfanne gegeben und alles mit wenig Salz (Gorgonzola
ist recht kräftig) und Pfeffer abgeschmeckt. Den Rosmarinzweig
herausnehmen und die Sahne hinzugiessen. Tagliatelle in ein Sieb
giessen (vorher checken ob sie al dente sind) und mit kaltem Wasser
abschrecken.
Sauce und Nudeln in einen Topf geben und gut umruehren 2 min. auf
kleiner Hitze, unter ruehren weitergaren - Fertig.
Dazu ein kaltes Beck's oder einen trockenen Rotwein
Zubereitungszeit ca. 14 Minuten = Ein guter Download
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