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    Rezept: Aprikosen-Pfannkuchen

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Aprikosen-Pfannkuchen:



    • 1 l Milch
    • 4 Eier
    • 1 Sp./Schuss Salz
    • 100 g Mehl
    • 50 g Puderzucker
    • 1 Dos. Aprikosen (420ml)
    • 50 g Butterschmalz
    • 4 El. Aprikosenlikoer
    • 20 g geroestete Mandelblaettchen


    Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker daruebersieben und

    unterruehren.

    Aprikosen abtropfen lassen. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und

    nacheinander 1/4 der Teigmenge und der Aprikosen hineingeben. Sobald der

    Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten.

    Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen

    bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.

    Likör und Mandeln daruebergeben und servieren.

    4 Portionen mit je etwa 2280 kJ

    Tip: So wenden Sie den Pfannkuchen am einfachsten: Den Deckel auf die

    Pfanne legen und die Pfanne zugedeckt umdrehen. Dann die Pfanne ohne den

    Deckel wieder auf den Herd stellen und den Pfannkuchen vom Deckel zurueck in

    die Pfanne gleiten lassen.







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