Menge: 4
Zutaten für Rezept Schlesische Mohn-Kliessla (Mohnkloesse):
- 250 g Mohn, gemahlen
- 1 l Milch
- 200 g Zucker
- 60 g Rosinen
- 60 g Mandeln
- 500 g Weissbrot, oder altbackene Broetchen
Den Mohn in 1/2 l Milch mit 100 Gramm Zucker und den Rosinen
aufkochen und dann 10 Minuten quellen lassen. In dieser Zeit
die Mandeln bruehen, abziehen, fein hacken und zum Mohn geben. Das
Brot in dicke Scheiben schneiden. Die restliche Milch mit dem
restlichen Zucker gut verruehren, die Brotscheiben damit tränken.
Den gequollenen Mohn abwechselnd mit den Brotscheiben in eine
Glasschuessel schichten, mindestens 2 Stunden gut durchkuehlen
lassen. Erst dann servieren und Gluehwein dazu trinken.
Aus: Unvergessene Kueche. Die schönsten Rezepte aus den
deutschen
Landschaften.
Herausgegeben von der Zeitschrift essen & trinken,
Sonderausgabe 1979.
06.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suesspeisen, Regional, P4
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