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    Rezept: Marinierter Apfelsalat

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Marinierter Apfelsalat:



    • 1 Stueck frische Ingwerwurzel Groesse nach Geschmack...
    • 1 Unbehandelte Orange
    • Unbehandelte Zitrone
    • 2 El. Zitronensaft
    • 250 ml Orangensaft
    • 2 Prise Muskatnuss; abgerieben
    • 2 Prise Zimt
    • 1 El. Currypulver
    • 3 El. Birnendicksaft
    • 5 Aepfel
    • 100 g Korinthen


    Ingwerwurzel schälen, in feine Scheibchen, dann in feine Streifchen

    schneiden. Die Hälfte der Orangenschale fein reiben, die andere

    Hälfte duenn abschneiden (ohne die weisse Haut), dann in Streifchen

    schneiden. Die Zitronenschale fein reiben. Alle diese Zutaten mit dem

    Orangensaft, dem Zitronensaft, den Gewuerzen und den Birnendicksaft

    in eine Pfanne geben und aufkochen. Zugedeckt fuenf Minuten köcheln

    lassen.



    In der Zwischenzeit die Aepfel ungeschält halbieren, Kerngehäuse

    entfernen. Apfelhälfte in Schnitzchen schneiden, mit den Korinthen

    in eine Schuessel geben. Den heissen Saft ueber die Aepfel giessen,

    mindestens 30 Minuten unter gelegentlichem Wenden marinieren. Kalt

    servieren.



    :Fingerprint: 21189735,101318680,Ambrosia







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