Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Gruene-Tomaten-Konfituere:
- 2 kg gruene Tomaten
- 2 Zitronen, Saft von
- 1 kg Zucker
Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker 2 Tage ziehen
lassen. Saft in einem Topf bis zur Hälfte reduzieren lassen. Tomaten
und Zitronensaft dazu geben und ca. 45 Minuten langsam garen. Bei
Bedarf mit einem Holzlöffel ruehren.
Heiss in Gläser fuellen, sofort verschliessen und Gläser auf den
Deckel stellen. Dann entsteht ein Vakuum.
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