Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Bananen-Orangen-Konfituere:
- 1 l Orangensaft; frisch gepresst
- 500 g Bananen; geschaelt
- 2 El. Ingwer; kandiert, gehackt
- 1 Zitrone; Saft
- 1 kg Gelierzucker
Den Orangensaft mit dem ausgepressten Zitronensaft vermischen und
zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Bananen in einen hohen
Topf geben.
Den Zucker hinzufuegen und alles unter ständigem Ruehren erhitzen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse leicht abkuehlen lassen. Die
Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe ueber der Konfituere
reiben. Die Ingwerstueckchen sofort unterruehren und die noch heisse
Konfituere in gut gereinigte Gläser fuellen. Die Gläser sofort
verschliessen.
Quelle: Rezeptheft zur Nicaragua-Bananen Verkaufsaktion der
3.Welt-Läden in Niedersachsen, Einbeck, o.J., 2. Aufl.
Abgetippt und gepostet von BURKARD_SCHOOF@IUS.ZER, 06.03.93
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