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    Rezept: Wiener Kirschtorte

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Wiener Kirschtorte:



    • 100 g Butter oder Margarine
    • 60 g Zucker
    • 150 g Mehl
    • 300 g Butter oder Margarine
    • 300 g Zucker
    • 6 Eigelb
    • 1 Zitrone (abgeriebene Schale von)
    • 6 Eiweiß
    • 150 g Mehl
    • 150 g Speisestaerke
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • (Abtropfgewicht etwa 350 g) Puderzucker

    Aus Butter oder Margarine, Zucker und Mehl einen Knetteig bereiten

    und 60 Minuten kuehl stellen. Teig ausrollen und den Boden einer

    Springform (26 cm o) damit auslegen. Form in den Backofen setzen.

    E: Mitte. T: 225 °C / 15 bis 25 Minuten.

    Fuer den Ruehrteig Butter oder Margarine mit der Hälfte des Zuckers,

    Eigelb und Zitronenschale schaumig ruehren. Eiweiß steif schlagen,

    dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die

    Schaummasse ziehen, Mehl und Speisestärke unterheben und auf den

    Knetteigboden fuellen.

    Kirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und Form in den

    vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /60 bis 70 Minuten.

    Nach dem Abkuehlen mit Puderzucker bestäuben.







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