Rezept: Wiener Kirschtorte
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Wiener Kirschtorte:
- 100 g Butter oder Margarine
- 60 g Zucker
- 150 g Mehl
- 300 g Butter oder Margarine
- 300 g Zucker
- 6 Eigelb
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale von)
- 6 Eiweiß
- 150 g Mehl
- 150 g Speisestaerke
- 1 Glas Sauerkirschen
(Abtropfgewicht etwa 350 g) Puderzucker
Aus Butter oder Margarine, Zucker und Mehl einen Knetteig bereiten
und 60 Minuten kuehl stellen. Teig ausrollen und den Boden einer
Springform (26 cm o) damit auslegen. Form in den Backofen setzen.
E: Mitte. T: 225 °C / 15 bis 25 Minuten.
Fuer den Ruehrteig Butter oder Margarine mit der Hälfte des Zuckers,
Eigelb und Zitronenschale schaumig ruehren. Eiweiß steif schlagen,
dabei restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die
Schaummasse ziehen, Mehl und Speisestärke unterheben und auf den
Knetteigboden fuellen.
Kirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und Form in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /60 bis 70 Minuten.
Nach dem Abkuehlen mit Puderzucker bestäuben.