Menge: 60 Stück
Zutaten für Rezept Vanille-Sandplaetzchen:
- 200 g Speisestaerke
- 50 g Mehl
- 1 Vanilleschote
- 200 g Butter oder Margarine
- 3 Tropfen Backaroma "Buttervanille"
- 80 g Puderzucker
Speisestärke und Mehl sieben, Vanilleschote aufschlitzen und
auskratzen, Stärke und Mehl mit Vanillemark, Fett, Backaroma und
Puderzucker mit dem Handruehrgerät zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu 2 Rollen von 30 cm Länge formen. Abdecken und 2 Std. in den
Kuehlschrank stellen.
Die Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben zu Kugeln
formen, Backbleche mit Backpapier belegen, die Teigkugeln daraufsetzen
und vorsichtig mit einer bemehlten Gabel flach druecken. Im
vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
12 - 15 Minuten
Kalt werden lassen und in Dosen verpacken.
Ergibt ca. 60 Stueck
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