Menge: 12
Zutaten für Rezept Marzipantorte mit Schokoladenfuellun:
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 4 Eier
- 140 g (2 Rippen) zerlassene,
abgekuehlte Halbbitterkuvertuere- 100 g gemahlene Mandeln
- 125 g Mehl
- 2 gestr. Tl. Backpulver
- 1 Msp. Salz
- 1 l kalte Milch
Fett fuer die Form- 140 g Halbbitterkuvertuere
- 400 g Creme fraiche
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g Puderzucker
- 100 g Sahne
- 12 Belegkirschen
- 1 Tl. Kakaopulver
- 1 Pck. Schokoladen -Dekorblaetter
Zum Teig Butter oder Margarine, Zucker und Vanillinzucker
schaumig ruehren, nacheinander die Eier einruehren, dann die
abgekuehlte Kuvertuere, Mandeln, Mehl, Backpulver und Salz
dazugeben. Zum Schluss die Milch zufuegen und alles gut verruehren.
Den Teig in eine gut gefettete Springform (26 cm
Durchmesser) geben und bei 180 - 200 Grad (Gas: Stufe 3) 45
- 50 min. backen. Auskuehlen lassen, dann zweimal durchschneiden.
Inzwischen die Creme bereiten: Kuvertuere schmelzen, etwas
abkuehlen lassen. Esslöffelweise Creme fraiche unterruehren,
bis eine dicke Creme erreicht ist. Alle drei
Tortenplatten mit der Creme bestreichen, aufeinandersetzen.
Fuer den Belag die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker
gruendlich verkneten, duenn ausrollen und so ueber die Torte
legen, dass auch der Rand bedeckt ist. Mit steifgeschlagener
Sahne, Belegkirschen, Kakaopulver und Schoko-Dekorblättern
garnieren.
Ergibt 12 Stuecke.
Pro Stueck ca. 2845 kJ = ca. 680 kcal
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