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    Rezept: Likoerpralinen

    Menge: 12



    Zutaten für Rezept Likoerpralinen:



      je 100 g helle, zartbittere und weisse Schokolade getrennt geschmolzen
    • 100 g weisse Schokolade, gehackt
    • 2 Eier, getrennt
    • 1 El. Tia Maria
    • 1 El. Creme de Menthe
    • 1 El. Cointreau
    • Speisefarbe, falls gewuenscht

    Mit der geschmolzenen Schokolade gleichmässig 12 Papierpralinenhuelsen

    ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stellen und im Kuehlschrank

    fest werden lassen. Das Papier vorsichtig abziehen.



    Zubereitung Mousse:



    Die weisse Schokolade schmelzen, vom Herd nehmen und die Dotter rasch

    einruehren. In einem anderen Gefäss die Eiweiss steif schlagen. Die

    Dottermischung auf drei Schuesseln verteilen und je einen der Liköre

    dazugeben. Zu Creme de Menthe gibt man gruene Speisefarbe, zu

    Cointreau gelbe. Jeweils ein Drittel des Eischnees unter die Mischung

    ziehen.



    Diese Mischungen auf die Schokoladenhuelsen verteilen und 2 Stunden in

    den Kuehlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden essen.



    Die Schokolandenhuelsen kann man im voraus herstellen und kuehl lagern.







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