Menge: 60 Stück
Zutaten für Rezept Kokos-Lemon-Kipferl:
- 250 g Mehl
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Btl. Schwartau Citroback
- 100 g Kokosraspel
- 200 g Sanella
- 1 Btl. Schwartau Kuchenglasur Zitrone
- 50 g Schwartau Sukkade (feingehackt)
Mehl, Eigelb, Zucker, Salz, Citroback, Kokosraspeln und Sanella mit
dem Handruehrgerät zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Std. kalt
stellen.
Den Teig zu ca. 2 cm dicken Rollen formen, in Scheiben schneiden und
zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 12 Minuten
Nach dem Abkuehlen die Plätzchen mit Schwartau Kuchenglasur Zitrone
ueberziehen und mit feingehackter Schwartau Sukkade bestreuen.
Ergibt ca. 60 Stueck
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