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    Rezept: Indian Pudding

    Menge: 8



    Zutaten für Rezept Indian Pudding:



    • 5 Tas. Milch
    • 2 Tas. Maismehl
    • 1 Tl. Salz
    • 1 Tas. Ahornsirup
    • 4 El. Butter
    • 1 Tl. Ingwer
    • 1 Tl. Zimt
    • 1 Tas. Rosinen oder feingehackte
    • Datteln

    Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Eine flache ca. 20 x 30 cm

    grosse Form ausbuttern.

    In einer grossen Pfanne mit dickem Boden Milch auf mittlere Hitze

    bringen. Unter umruehren langsam das Maismehl einstreuen und 10

    Minuten weiterruehren, bis die Mischung dick geworden ist. Die Hitze

    reduzieren, die restlichen Zutaten beigeben und weitere 2 Minuten

    ruehren. Die Mischung in die Form geben und während 2 1/2 Stunden

    backen. Warm mit viel Vanilleeis servieren.



    "Indian pudding, from what I understand, is the oldest New England

    dessert on record. One taste of this soft, creamy maple version and

    you'll quickly understand why this dessert has a history behind it. A

    number of restaurants have built their reputations on their version

    of Indian pudding, including the famous Durgin Park in Boston. I've

    had theirs; this one's better" - Ken Hädrich







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