Menge: 4
Zutaten für Rezept Haselnussflammeri:
- 40 g Staerkemehl
- 1 Ei
- 1 l Milch
- 75 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 125 g Haselnuesse
Stärkemehl und Eigelb in etwas kalter Milch glattquirlen, die restliche
Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen und unter Ruehren
einige Male aufkochen lassen. Die geriebenen Haselnuesse unterziehen und -
wenn der Flammeri etwas abgekuehlt ist - auch den steifen Eierschnee. In
Gläser oder Glasschälchen fuellen und mit grob geraspelten Nuessen
verzieren.
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