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    Rezept: Corn Muffins with Spiced Ham (Muffins mit Schinken)

    Menge: 12 Stück



    Zutaten für Rezept Corn Muffins with Spiced Ham (Muffins mit Schinken):



    • 3 Tas. Tk-Mais
    • 45 g Gewuerzter Schinken
    • 1 Rote Paprikaschote
    • 1 Tl. Frischer Koriander n.Wunsch
    • gehackt
    • 3 Tas. Sauerrahm
    • 1 El. Oel
    • 2 Eier
    • 3 Tas. Gelbes Maismehl
    • 3 El. Mehl
    • 2 Tl. Backpulver
    • 1 Tl. Cayennepfeffer
    • 1 Tl. Salz
    • 2 Tl. Zucker


    Ofen auf 200°C vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen ausfetten.

    Schinken wuerfeln. Rote Paprikaschote hacken. Koriander feinhacken.



    Sauerrahm, Oel, Mais, Schinken, Paprikaschote und Koriander werden in

    einer Schuessel vermengt. Man verschlägt die Eier ein wenig und gibt

    sie zu der Mischung.



    In einer anderen Schuessel werden Maismehl, Mehl, Backpulver,

    Cayennepfeffer, Salz und Zucker vermischt und zu der Sauerrahm-Mischung

    gegeben. Alles wird nun gut verarbeitet.



    Der Teig wird löffelweise in die Muffin-Formen (2/3voll) gefuellt und

    im

    vorgeheizten Ofen goldgelb gebacken. Ca. 20 Min. 5 Min. in der Form

    auskuehlen lassen.



    Man kann die Muffins heiss oder mit Raumtemperatur servieren.



    Notes : Substantial muffins with meat and vegetables to accompany a

    roast or a hearty soup.







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