Menge: 50 Stück
Zutaten für Rezept Aprikosen-Pfaffenhuetchen:
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 2 El. Wasser
- 60 g getr. Aprikosen
- 2 El. Mandellikoer (oder Orangensaft)
- 1 El. abgeriebene Orangenschale
- 40 g Mandeln (gehackt)
- 2 El. Schlagsahne
Mehl, Zucker, 1 P. Vanillezucker, Salz, Fett, 1 Ei und Wasser
verkneten. Teig in Folie wickeln und 1 Std. kaltstellen.
Fuer die Fuellung Aprikosen hacken, mit Likör oder Saft vermengen und
15
Min. ziehen lassen. 1 Ei trennen. Eiweiss , Aprikosen, 1 P.
Vanillezucker, Orangenschale und Mandeln verruehren.
Teig 5 mm dick ausrollen. Kreise von 5 cm 0 ausstechen. Je 1/4 TL der
Fuellung in die Mitte der Kreise geben. Teig ueber der Fuellung mit
drei Fingern zusammendruecken. Eigelb und Sahne verquirlen. Huetchen
damit bepinseln, auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im vorgeheizten
Backofen backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
18-20 Minuten.
Auskuehlen lassen.
Ergibt ca. 50 Stueck
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
