Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Kochkaese:
- 750 g abgetropfter Quark
- 1 l suesse Sahne
- 2 El. Kuemmel
- 1 Tl. Salz
- 50 g Butter
Quark in einer Schuessel bei 25-30GradC reifen lassen bis er gelb ist;
dabei gelegentlich umruehren. Dann in einem Kochtopf im Wasserbad mit
Sahne, Kuemmel und Salz unter ständigem Umruehren erhitzen bis die Masse
dicklich geworden ist. Die Butter hineinruehren und weiterruehren bis
sich der Käse vom Boden löst. In kalt ausgespuelten Behältern auskuehlen
lassen. Der Kochkäse hält sich im Kuehlschrank etwa eine Woche.
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