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Zutaten für Rezept BALLASTSTOFFE sind kein BALLAST! II:
Natuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinken erfasst: v. Renate Schnapka am 18.09.96
BALLASTSTOFFE ind kein Ballast: Fortsetzung
WIE HOCH IST DER BEDARF?
Die Empfehlungen liegen bei etwa 30g täglich. In der Praxis sind das etwa
vier Scheiben Vollkornbrot und täglich frisches Obst und Gemuese. zum
Fruehstueck kann statt Vollkornbrot auch Muesli gegessen werden. Als
Beilagen bieten sich Kartoffeln, Naturreis und Vollkornnudeln an.
NICHT VERGESSEN:
Wer sich ballaststoffreich ernährt, muss viel trinken, denn die
Ballaststoffe brauchen Fluessigkeit zum Quellen. Emphohlen werden etwa 2 l
am Tag in Form von Mineralwasser, Kräutertee, Kaffee, Gemuesesaft oder
natursuessem Obstsaft.
DAS WICHTIGSTE AUF EINEN BLICK:
1) Täglich frisches Obst und Gemuese essen
2) Obst nach Möglichkeit nicht schälen, statt dessen heiss waschen und
gruendlich mit einem Tuch abreiben.
3) Statt Weissbrot Vollkornbrot und -brötchen essen.
4) Kartoffeln gruendlich abbuersten und wenn möglich mit der Schale
verzehren.
5) Naturreis statt geschäten Reis verwenden.
6) Mehr Huelsenfruchtgerichte (Erbsen, Linsen, Bohnen) in den Speiseplan
einbauen.
7) Häufiger Kohl und Wurzelgemuese essen.
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