Menge: 4
Zutaten für Rezept Kartoffel-Broccoli-Gratin:
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Broccoli
- 1 mittl. Zwiebel
- 1 Tl. Thymian; getrocknet -
wahlweise 2 frische Stiele- 200 g Schlagsahne
- 1 Tl. Gemuesebruehe; Instant
- 62 g Schmelzkaese; (1 Ecke)
weisser Pfeffer Muskatnuss, gerieben- 200 ml Wasser
Salz- 5 g Butter oder Margarine
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen,
waschen und in kleine Röschenteilen. Dickere Broccolistiele evtl. schälen
und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Wuerfel schneiden.
Frischen Thymian waschen, trockenschuetteln und die Blättchen von den Stielen
zupfen. Zwiebel, Thymian, Sahne, Wasser und Instant-Bruehe in einem Topf
aufkochen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10
Minuten garen. Broccoli ca. 5 Minuten mitgaren. 4 kleine oder 1 grosse
Auflaufform leicht fetten. Kartoffeln und Broccoli mit einer Schaumkelle aus
der Sahne heben und in die Förmchen verteilen. Schmelzkäse in der Sahne
schmelzen lassen. Mit Pfeffer, Muskat und evtl. noch etwas Salz abschmecken.
Käsesahne gleichmässig ueber das Gemuese giessen. Kartoffel-Broccoli-Gratin
im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten
goldbraun ueberbacken. Getränke-Tip: Mineralwasser.
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