Menge: 4
Zutaten für Rezept Gemuesegratin mir Brokkoli:
- 1 kg Brokkoli
- 500 g Moehren
- 250 g Zucchini
- 375 ml suesse Sahne
- 150 g Parmesamkaese
Salz Pfeffer
Vorbereitung: Brokkoli waschen und putzen, Blätter entfernen und in Stuecke
schneiden. Möhren waschen und schälen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben
schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen, Enden abschnei-
den. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankäse fein reiben.
Zubereitung: Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in
einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze herunterschalten.
Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben. Beides 5 Minuten kochen lassen.
Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute mitgaren. Gemuese in ein Sieb
abschuetten und abtropfen lassen. Abgetropftes Gemuese in eine feuerfeste
Form schichten.
Sahne und Parmesankäse miteinander verruehren. Salzen und pfeffern. Käse-
sahne ueber das Gemuese giessen. Auf der obersten Schiene des Backofens
10-15 Minuten ueberbacken.
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