Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Borschtsch:
- 500 g Rindfleisch zum Kochen (Hoch- oder Querrippe)
- 2 l Wasser
Salz Pfefferkoerner Lorbeerblatt- 300 g Rote Bete
- 200 g Moehren
- 200 g Zwiebeln
- 1 Bd. Petersilie
- 40 g Butter oder Margarine
- 100 g Tomaten
- 1 El. Essig
- 1 El. Zucker
- 200 g Kohl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Tomaten
- 1 B. saure Sahne
Rindfleisch mit Gewuerzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen
(im Schnellkochtopf ca. 30 Min. ). Rote Bete, Möhren und Zwiebeln
schälen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln; Petersilie hacken. Fett
in einem Topf erhitzen, Gemuese auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6
glasig duensten, dann kleingeschnittene Tomaten, Essig und Zucker
zufuegen. Topf schliessen, Gemuese 20 Min. duensten; dann geschnittenen
Kohl und evtl. etwas Fleischbruehe zufuegen; weitere 15 Min. duensten.
Anschliessend restliche Fleischbruehe ueber das Gemuese giessen.
Geschälte Kartoffeln in Wuerfel schneiden, zum Borschtsch geben, 15-20
Min. garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit Tomatenwuerfel zugeben. Suppe
mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. In Teller
ausfuellen und je 1 EL saure Sahne auf den Borschtsch setzen, sofort
servieren.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
