Rezept: Borschtsch

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Borschtsch:



Rindfleisch mit Gewuerzen und Salz ins kochende Wasser geben und 100

Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 im geschlossenen Topf kochen

(im Schnellkochtopf ca. 30 Min. ). Rote Bete, Möhren und Zwiebeln

schälen, mit dem Schnitzelwerk grob raspeln; Petersilie hacken. Fett

in einem Topf erhitzen, Gemuese auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6

glasig duensten, dann kleingeschnittene Tomaten, Essig und Zucker

zufuegen. Topf schliessen, Gemuese 20 Min. duensten; dann geschnittenen

Kohl und evtl. etwas Fleischbruehe zufuegen; weitere 15 Min. duensten.

Anschliessend restliche Fleischbruehe ueber das Gemuese giessen.

Geschälte Kartoffeln in Wuerfel schneiden, zum Borschtsch geben, 15-20

Min. garen. 5 Min. vor Ende der Garzeit Tomatenwuerfel zugeben. Suppe

mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. In Teller

ausfuellen und je 1 EL saure Sahne auf den Borschtsch setzen, sofort

servieren.