Menge: 4
Zutaten für Rezept Seelenwaermer (Mecklenburger Punsch):
- 2 unbehandelte Orangen
- 3 Zitronen
- 125 ml Cognac
- 750 ml schwarzer Tee
- 150 g Honig
- 250 ml Rum
Ein Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Die Hälfte der Orangen waschen, abtrocknen und die Schale sehr duenn und
spiralförmig abschälen (ohne weisse Haut!). Anschliessend den Saft aller
Orangen und den der Zitronen auspressen.
In einem (Punsch)-Gefäss den Saft, den Cognac und die Orangenschalen
abgedeckt 2-3 Std. durchziehen lassen.
Nun den Tee wie ueblich aufbruehen. Die Orangenschalen entfernen. Tee, Honig
und Rum hinzufuegen. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen
lassen - da sonst "des Seelenwärmers guter Geist" verfliegt. In Teegläsern
servieren.
Anmerkung: Wer den Punsch nicht so kräftig mag, einfach mit heissem Wasser
oder Orangensaft verduennen.
Bei 6 Portionen:
:Pro Person ca. : 240 kcal
:Pro Person ca. : 1000 kJoule
:Zeitaufwand ca.: 20 Minuten
:Ziehen lassen : 2-3 Stunden
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