Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Hollersekt:
- 10 Dolden Holunderblueten
- 2 Zitronen
- 6 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 1 l Weinessig
Sektflaschen
Holunderdolden abspuelen und abtropfen lassen. Schichtweise in ein
mindestens 8 l fassendes Gefäß geben. Zitronen in Scheiben schneiden
und dazugeben.
Wasser mit Zucker und Essig aufkochen, abkuehlen lassen, ebenfalls
in das Gefäß geben. Mit einem Leinentuch zubinden und 5 bis 6 Tage an
einen warmen, sonnigen Platz stellen.
Fluessigkeit durch ein Haarsieb oder Mulltuch geben, in Sektflaschen
fuellen und mit verdrahteten Sektkorken verschließen. Nach etwa 8 Tagen
ist die Flaschengärung beendet.
Der Hollersekt hält sich 3 bis 4 Monate.
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