Menge: 4
Zutaten für Rezept Himbeer-Eistee:
- 100 g Himbeeren
- 8 El. Himbeersirup
- 1 Zweig Zitronenmelisse
- 600 ml Wasser, frisch
- 10 Tl. Darjeeling Second Flush
- 1 Zitrone; Saft davon
Eiswuerfel; nach Bedarf
Die Himbeeren möglichst nur mit einem trockenen Tuch abwischen, dann
entkelchen und mit dem Sirup vermischen. Die Zitronenmelisse
abbrausen, trockentupfen und die Blätter abzupfen. Das Wasser
aufkochen, sprudelnd ueber den Tee giessen. 2 - 3 Minuten ziehen lassen
und abgiessen. Die Himbeeren in ein Sieb geben, den Sirup auffangen
und samt dem Zitronensaft mit dem Tee verruehren. Vier je 0,3 l
fassende Gläser zu 2/3 mit Eiswuerfeln und Himbeeren fuellen und mit
dem Tee aufgiessen. Die Gläser mit Melisseblättchen dekorieren.
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