Menge: 6
Zutaten für Rezept Het Pint:
- 1 l Helles Bier
- 1 Tl. Muskatnuss; gerieben
- 3 Eier
- 2 dl Whisky
Zucker
Het Pint: wird am Neujahr (morgens !) getrunken, oder auch in der
Nacht vor einer Hochzeit oder vor einer Begräbnis !
Bier in einem Topf geben, Muskatnuss zugeben und aufheizen, bis kurz
vor dem Aufkochen; von der Platte nehmen, mit Zucker nach Geschmack
suessen. Die gut verschlagenen Eier sehr langsam unter ständigem
Ruehren zugeben (muss sein, sonst werden die Eier gerinnen !).
Anschliessend Whisky zugeben und unter ständigem Ruehren wieder
langsam aufheizen, bis knapp unter dem Kochpunkt. Dann von einer
gewissen Höhe in einem vorgewärmten Krug giessen, wieder zurueck im
Topf, wieder im Krug, usw. bis man einen schönen Schaum erhält und
die Fluessigkeit selbst klarer und prickelnd wird.
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