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    Rezept: Apfelgluehwein

    Menge: 6 Portionen



    Zutaten für Rezept Apfelgluehwein:



    • 1 Orange
    • 1 Zitrone
    • 12 Gewuerznelken, ganz
    • 1 l Apfelmost
    • 3 Zimtstaebchen
    • 65 g Zucker
    • 12 Nelkenpfefferbeeren, ganz


    etwa 1, 5 Liter



    mit einem Holzspiess (oder ähnlichem) in die Orange und die Zitrone

    jeweils 6 Löcher so stechen, dass die Nelken in die Löcher passen

    und sich der "Nelkenkranz" später als Scheibe aus der Frucht

    herausschneiden lässt. Die Gewuerznelken in die Löcher stecken.



    Die "gespickte Scheibe" aus den Fruechten herausschneiden. Restliche

    Fruechte in feine, duenne Scheiben schneiden.



    Orangen-, Zitronenscheiben, Apfelmost, Zucker, Zimtstäbchen und

    Nelkenpfeffer in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Sieden

    bringen, jedoch nicht kochen. Auf niedrige Hitze schalten und 5

    Minuten ziehen lassen.



    Heiss durch ein Sieb in passende Gefässe geben, servieren.



    Quelle: Das vollständige Lehrkochbuch





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